Recept på en hälsosam och dietmat med saffran

Saffranskryddad kycklinggryta med quinoa och grönsaker

Ingredienser:

• 2 kycklingfiléer, tärnade
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, fint hackade
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 zucchini, tärnad
• 2 morötter, tärnade
• 1 kopp quinoa
• 2 dl grönsaksbuljong
• 1 tsk saffranstrådar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• Salta och peppra efter smak
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner för att laga mat med saffran

Stek kycklingbitarna i en stor stekpanna med lite olivolja tills de är genomstekta och fått lite färg. Ta sedan upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.

Tillsätt lök, vitlök, paprika, zucchini och morötter i samma kastrull. Stek på medelvärme tills grönsakerna är mjuka.

Koka quinoa i en separat kastrull enligt anvisningarna på förpackningen, men använd grönsaksbuljong istället för vatten för extra smak.

Tillbaka till pannan med grönsakerna, tillsätt saffran, paprika och spiskummin. Rör om så att kryddorna fördelas jämnt.

Tillsätt kycklingbitarna i grönsakerna och blanda väl. Låt koka tills kycklingen är genomstekt och smakerna har blandat sig väl.

När quinoan är klar lägger du den i pannan med kycklingen och grönsakerna. Blanda noga och smaka av med salt och peppar.

Servera den saffranskryddade kycklinggrytan med quinoa och grönsaker i djupa tallrikar. Garnera med färsk persilja.

Detta recept ger ca 2-3 portioner. Du kan enkelt anpassa mängden ingredienser utifrån dina behov. Det är en näringsrik måltid som är rik på protein från kycklingen och fullkorn från quinoan, samtidigt som den innehåller massor av färgglada grönsaker. Saffran ger en härlig smak och arom till rätten utan att behöva använda extra fett eller kalorier.

Köpa högkvalitativt och ekonomiskt saffran